1. Padat dan Padat
- Bisa ditampi / digoyang-goyangkan sampai terpisah antara materi padat dengan padatnya
- Rimbang (dipisahkan berdasarkan gaya berat) contohnya: pada pencucian beras.
Apabila dua zat yang sangat halus ingin dipisahkan bisa dengan cara sentrifusi dengan mesin sentrifungal.
2. Padat dan Cair
Contoh : mengekstraksi santan atau dengan cara konvensional dengan mengalirkan air diselokan yang memiliki sekat disepanjang selokan lalu nanti tapioka akan menyangkut di setiap sekat tersebut dan akhirnya mengendap. Lalu saat sudah terbentuk, bentuknya akan seperti adonan pempek. Ambil lalu jemur. Namun cara ini kurang diminati karena mudah terkontaminasi. Cara modern adalah diekstraksi yaitu dengan mengaduk tepung tapioka secara sentrifug, lalu dipisahkan singkong giling, kucurkan air, buang ampas, buang proteinnya, putar lagi, buang lagi airnya lalu akan mendapatkan pati yang basah. Lalu panaskan dan giling kembali.
3. Cair dan Cair
Contoh : santan dengan cara di evaporasi sampai airnya menguap, untuk membuat wangi bunga atau lainnya dengan cara menguapkan yang titik didihnya lebih rendah. Maka air dari bunga tersebut akan menguap terlebih dahulu. Setelah itu air(harum) dari bunga tersebut didinginkan
No comments:
Post a Comment